ຄູ່ມືອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕ່ ຳ ທີ່ປອດໄພ

OIP

"ສີ, ກິ່ນຫອມ, ແລະລົດຊາດ" ແມ່ນປັດໃຈ ທຳ ອິດທີ່ຄົນພິຈາລະນາເມື່ອເລືອກອາຫານ. ສີ, ກິ່ນຫອມ, ແລະລົດຊາດມັກຈະຖືກ ກຳ ນົດໂດຍວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ. "ບົດລາຍງານການຄົ້ນຄວ້າອາຫານທັງFirstົດຄັ້ງ ທຳ ອິດ" ທີ່ພິມເຜີຍແຜ່ໂດຍສູນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງຮົງກົງລະບຸວ່າສູນໄດ້ສົ່ງຕົວຢ່າງຜັກ 22 ຊະນິດໄປຫ້ອງທົດລອງ, ໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບໄຟຟ້າ 1200 W ແລະ 1600 W ຕາມ ລຳ ດັບ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະເວລາ ແມ່ນ 3 ນາທີແລະ 6 ນາທີ. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານດົນຂຶ້ນແລະອຸນຫະພູມສູງຂຶ້ນ, ສານ acrylamide ທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກຜັກຫຼາຍຂຶ້ນ. ຜົນການທົດສອບການຕື່ມນ້ ຳ ມັນທີ່ກິນໄດ້ເຂົ້າໄປໃນການຈືນແລະການຈືນມັນແຫ້ງແມ່ນຄືກັນ.

ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນໄດ້ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການສຶກສາຄົ້ນພົບວ່າວິທີການເກັບຮັກສາອາຫານ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະອຸນຫະພູມການກິນທັງaffectົດມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂພຊະນາການ.

 

OIP (1)ເມື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ທີ່ 60 ~ 80, ມັນງ່າຍທີ່ຈະທໍາລາຍສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນຂອງຜັກ. ເມື່ອຕົ້ມແກງ, ຜັກໃນແກງບໍ່ຄວນຕົ້ມດົນເກີນໄປ. ດີທີ່ສຸດແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ແກງຕົ້ມແລະເອົາຜັກໃສ່ທັນທີ. ຊີ້ນແມ່ນແຊບທີ່ສຸດແລະນຸ້ມນວນຢູ່ທີ່ 70 ~ 75; ສັດປີກທັງmustົດຕ້ອງໄດ້ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 82 ℃ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນ ໜາ ທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກເຕັມທີ່; ຊີ້ນ minced ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຜ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ສະນັ້ນມັນຕ້ອງມີຢ່າງ ໜ້ອຍ 71 ℃ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ເມື່ອອາຫານທະເລຂົ້ວ, ອຸນຫະພູມຄວນຢູ່ປະມານ 90 ℃, ແລະອຸນຫະພູມຮັບໃຊ້ຄວນຈະເປັນ 70 ℃, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຮ້ອນເກີນໄປແລະມີລົດຊາດແຊບທີ່ສຸດ.

 

ນອກຈາກອຸນຫະພູມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລ້ວ, ອຸນຫະພູມໃນເວລາກິນເຂົ້າຍັງມີຜົນກະທົບຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ. ອຸນຫະພູມການກິນບໍ່ຄວນຈະຮ້ອນເກີນໄປ. ການບໍລິໂພກອາຫານຮ້ອນໃນໄລຍະຍາວອາດຈະເຮັດໃຫ້ເຍື່ອເຍື່ອໃນຫຼອດອາຫານຊ້ ຳ ເຮື້ອ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນການສ້ອມແປງເປັນເວລາດົນ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ. ຂໍ້ມູນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນບັນດາຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງຫຼອດອາຫານ, ຫຼາຍກວ່າ 90% ປົກກະຕິແລ້ວມັກອາຫານຮ້ອນແລະເຄື່ອງດື່ມ. ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ເຢັນແລະເຢັນເປັນເວລາດົນຈະເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດໃນກະເພາະລໍາໄສ້ຫົດຕົວຢ່າງໄວ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈັບທ້ອງຊໍາເຮື້ອ, ເຈັບທ້ອງ, ຖອກທ້ອງແລະຂາດສານອາຫານເປັນເວລາດົນ. ເວົ້າໂດຍທົ່ວໄປ, ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການກິນຄວນຢູ່ໃກ້ກັບອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ.

ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ທີ່ foodafety.gov ແນະນໍາສໍາລັບອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່າສຸດແລະເວລາພັກຜ່ອນສໍາລັບຊີ້ນ, ສັດປີກ, ອາຫານທະເລ, ແລະອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງອື່ນ other. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ໃຊ້ກເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມອາຫານ ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າຊີ້ນໄດ້ຮອດອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ປອດໄພແລ້ວຫຼືບໍ່ທີ່ຮ້ອນພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດອາຫານເປັນພິດ.

微信截图_20210616144119

ພວກເຮົາຮູ້ວ່າເຈົ້າໃສ່ໃຈລູກຄ້າຂອງເຈົ້າຫຼາຍເທົ່າທີ່ພວກເຮົາດູແລເຈົ້າ, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາໃຫ້ເຄື່ອງມືວັດແທກອຸນຫະພູມໃນເຮືອນຄົວທີ່ອອກແບບດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັບໃຊ້ທຸກຄວາມຕ້ອງການທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງລູກຄ້າຂອງເຈົ້າທີ່ເຈົ້າສາມາດຫຼືບໍ່ສາມາດຄິດໄດ້. ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາສໍາລັບເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມອາຫານ/ເຄື່ອງວັດຊີ້ນ/ເຄື່ອງບາບີຄິວບາທີ່ອອກແບບດີທີ່ສຸດ. 

 


ເວລາປະກາດ: ມິຖຸນາ -16-2021